2023/04/05 19:18
【ハチミツ&クルミオイルの自宅で真似したい！本格レシピ】
〜レシピと料理人紹介〜
今回はキルギスの白い生ハチミツ
そしてクルミオイルを使った
オリジナルメニューをご紹介！！
の料理人、松本佳奈さんによる
オリジナルメニューです。
今回は６種類のレシピをご紹介！
・キルギスのクルミオイルで和のテイストを！
「クルミオイルと醤油の和風カルパッチョ」
・材料・レシピはこちら
・クルミオイルとブルスケッタ
・材料・レシピはこちら（準備中）
・クルミオイルのサバのリエット
・材料・レシピはこちら（準備中）
・白いハチミツのクリームチーズ豆腐
・材料・レシピはこちら（準備中）
・フルーツのサラダにクルミオイルとマスタードでアクセントを！
「クルミオイルとマスタードのニース風サラダ」
・材料・レシピはこちら（準備中）
・健康を意識した食事に！
「クルミオイルとマッシュルームのポタージュinキヌア」
・材料・レシピはこちら（準備中）
・ナッツやドライフルーツを入れて簡単デザート！
「クルミオイルと白いハチミツのセミフレッド」
・材料・レシピはこちら（準備中）
全てのレシピに
キルギスの「白いハチミツ」と
「クルミオイル」
を使用しております。
どれも美味しそうですね！！
美容や健康に気を使い、
体に良いものを取り入れたい方には
おすすめのメニューになっています。
前菜からデザートまで
紹介しておりますので
ぜひご自宅で試してみてくださいね♪
今回紹介したメニューで
使用したクルミオイル↓
今回紹介したメニューで
使用した白いハチミツ↓
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レシピ開発者の紹介
「人との出会いを大切にする料理人＆イベンター」
松本 佳奈（まつもと かな）
今までの自らの経験を生かし、
「食＋（プラス）」を提案する料理人＆イベンター
イベントに関わる人たちの暮らしがもう一つ豊かなものになるよう、
色々なモノやヒトとコラボしながら、
皆んなで力を合わせて一つのものをつくり上げていきます。
今回は、現在勤務している燕食堂にて
「オイモ×燕食堂」のキルギスイベントを企画しました。
実際にキルギスで生活し、
肌で感じたキルギスの魅力を形にします。
一人では難しいことでも、
「人と人とが繋がり、さまざまな個性の花を咲かせて、皆んなで楽しむ」
そんな場を皆さんとつくり上げていきたいと考えています。
どうぞお楽しみください。
経歴
幼少期よりピアノ、合唱、金管楽器などの音楽に親しむ。
小学生時代に所属していた合唱団ではNHKコンクールに出場し、金賞を獲得する。
洗足学園音楽大学音楽教育専攻、同大学院音楽学専攻音楽教育にて日本音楽を中心に研鑽を積む。
10年間、公立の小学校にて音楽専科として勤務した後、青年海外協力隊で音楽隊員としてキルギスへ。
帰国後、公立学校を退職してアメリカに渡米し、日本人学校にて事務兼ピアノ講師として勤務する。
コロナの影響により日本へ帰国、服部栄養専門学校調理師科に入学し、首席で卒業。
2023年4月から本格的に料理人として燕食堂に勤務する。
キルギスとの出会い
「自分らしく生きる」を胸に、
青年海外協力隊の音楽隊員としてキルギスへ。
ホームステイを通して現地の人と触れ合い、
キルギスの自然や人の温かさに魅了される。
現地では、音楽学校にてピアノの指導や公立学校の教員への指導を行った。
キルギスの音楽を編曲し、
現地の子供たちとキルギスの楽器と日本のリコーダー、
鍵盤ハーモニカをつかって演奏した合奏は州で表彰された。
料理人になった経緯
アメリカに渡米し、日本人学校で勤務をしていたが、
コロナ禍で自由に動けず日本への帰国を決意。
今後の生き方を考え始めた時に、「パンが好き！」から
パン屋になることを目指して専門学校に入ることを決める。
しかし、専門学校でパンだけを学ぶのでは勿体無いと思い、
学科を変更して調理師科に入学することとなる。
食材の切り方や火の入れ方、
中華鍋が重くて振れずで毎日が刺激的で新しいことの連続だった。
小さい頃からモノをカタチにするということは好きだったので
料理をつくることは楽しく、試験に向けての夜中の特訓も苦にはならず、
真面目さとガッツだけで首席で卒業。
卒業後は、公立学校の音楽の時間帯講師とビストロの調理を両立させ、
週1で有機野菜農家のボランティアを行う。
4月現在、燕食堂の社員として本格的に料理人として始動する。
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オイモではキルギスの食品や雑貨、アパレル、アクセサリーなど
キルギスの人々によって作られたものを販売しております。
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About キルギス
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キルギス共和国は、日本からおよそ5500km離れたユーラシア大陸の真ん中にある
中央アジアと呼ばれるエリアにある山岳国です。
キルギス人は遊牧をしてきた民族ですが、
日本人とよく似た顔の人が多くとても親近感が湧きます。
キルギス語とロシア語が主に話されています。
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